酱香猪蹄

郭小鹏是猪

                                               

那天在看电视节目里正在烹制猪蹄，

给俺家小主馋的呀！要流口水。

就开始念叨啥时候咱们也吃猪蹄啊！

 我也是为了多吊他的胃口，隔了些日子才做的酱香猪蹄。

 那天，小主进家门看到猪蹄，

哇！猪蹄！比见到亲妈我都亲啊！

原料：猪蹄2个  干黄酱30克 香叶 4片山楂片6片 陈皮10克 花椒8~10粒大料2大瓣‍

大葱  30克  鲜姜 20克  料酒 20克  红烧酱油 20克  冰糖 20克  食用油15克

制作：

1、准备好原料，在购买猪蹄是让商家将猪蹄剁开；

2、将猪蹄凉水下锅焯烫一下，捞出；

3、炒锅内倒入食用油，放入香叶、花椒、大料、冰糖、姜片煸炒；

4、将干黄酱泡软放入炒锅煸炒出香味，倒入热水，再放入葱段、陈皮、山楂片做成料汤；

5、将焯好的猪蹄放入电压锅内，倒入料汤、再加入料酒、红烧酱油，盖好压力锅盖，定时37分钟；

6、待压力锅到时泄气后，开盖，将猪蹄倒入炒锅内，再炖煮10分钟，汤汁收浓捞出猪蹄晾凉即可。

小窍门：

要将干黄酱泡软，煸炒才更有酱香味道。