腰果苦瓜

那时～童年

                                               

      夏日吃苦瓜去火，不妨多想想办法让苦瓜进入家人的肚里，让其发挥应有的作用。腰果苦瓜，脆脆的腰果，香香的味道，一口苦瓜加腰果，弥补苦瓜的苦味，多了坚果的香味。

      原料：苦瓜80克     腰果20克     小红椒2个     盐适量      食用油适量      蒜2瓣      生抽3克      花椒粉1克

      步骤：

1、原料：腰果（已提前用烤箱烤熟）、苦瓜（切薄片）、小红椒、葱花、蒜碎。

2、开火，锅内倒入油，油热加入蒜碎及葱花，炒香。

3、加入苦瓜，翻炒，让苦瓜吸收锅内的油分及蒜香、葱香，大约炒两分钟。

4、苦瓜变软，加入生抽、花椒粉、盐继续翻炒。

5、待苦瓜成熟时，加入腰果，翻炒均匀，关火。

6、盛盘，撒上小红椒。

小提示：这道菜需要的食用油比其他菜要多一点，苦瓜会好吃一点。腰果提前用烤箱烤熟，密封装好，想吃的时候就拿出来，还是脆脆的，因为是已经熟了，在菜成熟时最后加入。苦瓜的内膜处理干净，会减少苦瓜的苦味。