千层可丽饼

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材料：

可丽饼：面粉200克，鸡蛋 4个，白糖100克，抹茶粉 2tbsp，牛奶 400ml，黄油 20克

奶油：重奶油 400ml，白糖 30克

 

步骤：

1.    取一大碗，加入面粉，白糖，抹茶粉，搅拌均匀。考虑到口味和美观，我用了两种不同的抹茶粉混合。

2.    另取一大碗，将混合均匀的粉过筛。

3.    慢慢加入牛奶，搅拌均匀。

4.    加入鸡蛋，搅拌均匀。我做了一个8寸的送人，一个小的拍照自己吃，所以用了1.5倍的量。

5.    把混合物用滤网过滤，倒入一个大碗中，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个小时。

6.    取一平底不粘锅，刷上一层油。

7.    倒入适量面糊，摇晃平底锅使面糊均匀分布。我做的是8寸的，大概是30ml每张饼。

8.    放在小火上加热，适当的调整加热的位置，至表面凝固即可，取出放凉。一般一个是18层。

9.    奶油和白糖放入大碗中，打发。

10.    将面饼平铺，刷上一层奶油。

11.    再盖上一层面饼，重复操作将所有面饼叠起来。

12.    取抹茶粉，用滤网筛在蛋糕的最上面，切小块就可以了。