酒香鸭翅。。。。以酒会酒好有味

小泉纯七狼

                                               

  

   孩子放暑假，没想到却更加忙了，周一至周五，每天晚上孩子都要去练舞 。我就跟娃爸去八婆了，这个时间上还要再好好安排一下。要不然什么逛街，点心，电影，就跟这个暑假无缘了。上周日，娃爸通知我要弄点小菜来配电影，我一听就乐了。在购买菜的我就七七八八买了许多可以做小零食的食材。这周开始，卤菜就跟这个假期很配了。

    今天做的这个卤菜，在卤汁方面，我是加入了米酒。本来是想用我们江浙的黄酒，但我家婆婆不会吃黄酒，所以一般腌制什么或是卤制什么的时候，我都会换成红酒或是米酒。这样子卤制的香料，再配上酒香，这样子卤制出来的食材就十分的吸引人。当然了要是喜欢黄油的朋友，最好还是加入黄酒因为我觉得黄酒的风味应该比米酒晚加的吸引人哦。

  

备料：鸭翅一份，卤肉汁一份，香料一份，姜干辣椒适量，米酒一份

做法：

一：备好所用食材，将鸭翅下锅焯洗干净备用，另锅里加水下香料及辣椒姜。

二：再将焯洗好的鸭翅膀 下锅，并加入酱油冰糖提味，先大火卤煮开后，再转中火卤煮二十分钟，煮好后加入米酒，上盖焖至入味。放凉吃味道口感才会更佳。