烧烤季滑嫩无比的泰式鸡肉串

木子李0828

                                               

一年一度的烧烤季又要来临了。

如果你喜欢大块吃肉，一定不能错过这道泰式鸡肉串，泰式鸡肉串端上桌，像“大牌”明星出场。

色泽红亮油润的泰式鸡肉串，香气四溢，外焦内软，边缘处烤得微微有点焦，以其独特的风味和美妙的口感，感动了挑剔的味蕾。

不会烹饪没关系，只要记住这简单的三步，一样可以做出非常完美的滑嫩无比的泰式鸡肉串。

几乎每次介绍鸡肉的做法，都会有人在问，鸡肉怎样才能做到才老、不柴。滑嫩无比的泰式鸡肉串：非常简单，三步就可以做出好滑嫩无比的泰式鸡肉串，第一步，腌制；第二步，刷油；第三步，把烤箱的热风循环功能开了，然后烘烤就可以了。

烤肉好吃的第一个秘诀，就是腌制，先将鸡肉块均匀，腌制四个小时以上，最好是放置一夜让排骨入味。

第二步，入烤箱前刷一层食用油，避免水分蒸发，保存鸡肉的鲜嫩。

第三步，把烤箱的热风循环功能开了，在烘烤的时候让肉块受热均匀。像鸡肉，很容易熟，千万不要加热太久。最好刷上一层食用油，可以表层烤出焦香酥脆，同时内部达到刚好烤熟的程度，外香里嫩。

材料：整鸡腿2只，青柠檬1个。

调料：泰式甜辣酱2勺，生抽15克，盐3克，料酒10克，胡椒粉3克。

做法：1、鸡腿去骨。

2、切块放入大碗中。

3、放入生抽15克，盐3克，料酒10克，胡椒粉3克拌匀。

4、青柠檬一半切片。

5、将青柠檬片放入鸡肉中，另一半把柠檬汗挤到肉中，拌匀，腌制12小时以上。

6、腌好的鸡肉，串成串，刷一层食用油。预热烤箱190度，烤15分钟。

7、泰式甜辣酱倒入碗中。

8、鸡肉串烤好后，趁热刷上泰式甜辣酱即可。