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 说到这款花形面包，其实灿烂对它情有独钟。记得灿烂小时候吃的第一次面包就是这种花形的，二角钱一个。那时也是偶尔才能吃一次，虽然一个面包才二角钱，妈妈那时一个月的工资才十几块钱，所以能吃到面包，已是奢侈。妈妈现在已在天堂，得知女儿自己会做面包，会不会很欣慰呢？要知道灿烂小时可是很笨的哦，没少挨妈妈骂，哈哈~~回归正传说面包，那时的花形面包，口感没有现在的绵软，但是味道却是很香很香，那种香味感觉真不是添加剂做怪，到现在很是怀念。爱上烘焙后，面包灿烂手工整形的不多，大多都是面包机一键烘焙，所以这款花形面包也做的丑丑哒，但是味道却香香~~~ 做法 配方：高粉200克低粉50克 细砂糖25克盐2.5克酵母2.5克黄油25克 牛奶105ML鸡蛋 50克 烘焙：烤箱中层 175度 约20分钟  1、 除黄油外的材料放到面包机中揉至表面光滑。 2、 加入黄油揉至提高扩展阶段。 3、 发酵至两倍大。 4、 将面团分成八份，取其中一份擀长。 5、 翻面后顺长边卷起。 6、 用手搓至30厘米左右长。 7、 从一头打个结，一边长一边短的结，将长边从下面往中间穿过，再将长边结头抽上来和另一个短边结头结合。 8、 依次将花形面包做好，发酵至两倍大，表面刷上蛋液。 9、 烤箱175度预热，中层，烤约20分钟上。  
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发表于 2015-11-7 19:29:10
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