ACA/北美电器GT400家用多功能烘焙电烤箱试用报告（2）——花式蓝莓果酱面包

许仙与白苏贞

                                               

   第二次用这款ACA烤箱烘烤食物，看看出炉后的面包，色泽是不是很漂亮，光鲜呢。都说新烤箱需要有磨合期，看来我已经迅速摸清烤箱脾气啦 平时早餐就会自己做面包，但只是做原味的，细细品味也是别有一番风味，今儿想让面包口感更丰富，增加了蓝莓果酱，口感更佳诱人

材料

高筋面粉300克   牛奶130克    黄油40克    鸡蛋一只    细砂糖40克    蓝莓果酱适量

盐2克    酵母4克

1：准备好所有材料

2：除黄油、蓝莓果酱外其他材料混合在一起，放入面包机内，设置和面档进行和面

3：面团揉至扩展阶段后加入黄油继续揉至出膜

4：揉好的面团盖上保鲜膜室温发酵至原来体积的两倍大

5：发酵好的面团取出排气，分成大小均等的6分并搓圆，然后盖上湿布静置松弛15分钟

6：取一个面团擀成薄片，长方形，中间抹上适量蓝莓果酱，两边斜切均匀的花刀，一边一条裹住蓝莓酱

7：做好后放入烤箱二发，45度25分钟

8：取出刷上一层蛋液

9：烤箱预热，入烤箱倒数二层，上下火160度烤20分

10：烤至表面金黄即可出炉

                                       

朱重义

萍水相逢蜕变

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