Steggles东家、老牌禽肉商Baiada酝酿推出植物肉产品

澳华财经在线

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ACB News《澳华财经在线》7月18日讯 由于全球蛋白质需求飙升及乌克兰战争推高家禽生产商运营成本，澳洲知名禽类食品品牌Steggles背后的Baiada禽业公司着手推出一系列植物肉排、基辅肉排、鸡块等产品。 

Baiada是与Inghams齐名的澳洲最大两家禽肉生产商之一，年收入达18亿澳元。一年前该公司开始在新的Greens & Goodness品牌下开发植物肉产品，并于2021年4月提交商标申请。

与其他同类品牌不同，Baiada并没有以“假肉”（fake meat）为卖点，并且在生产过程中采用以豌豆为基础的蛋白质而非平常的大豆。

Baiada认为，澳人的蛋白质消费方式正在转变——澳洲人均每年吃近50公斤鸡肉，约占所有肉类消费的47%——而且人们在尝试传统肉类替代品上意愿越来越高。

业内人士分析，目前澳洲植物肉产业正试图模仿三文鱼生产商的成功经验。据联邦政府数据显示，三文鱼在过去15年里已从以季节性供应转变为全年供应，年产量从约2万吨飙升至逾8万吨。

澳贸委（Austrade）数据显示，尽管有人批评植物性“肉类”属于高度加工产品，但澳洲已成为全球该类产品增长第三快的市场。2019- 2020年销售额约为1.85亿澳元，预计到2030年将达到30亿澳元。

该市场巨大潜力正吸引资本涌入。更多详情见本网先前报道：《首富低调出手 澳政府一掷上亿 植物蛋白成隐形投资热点》、《国际品牌纷纷抢入澳洲1.85亿澳元植物肉市场》。

 

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