澳洲有望最早于明年开售“人造肉”！更营养、更环保、与传统肉味一模一样

9News

预计实验室培育肉最早将于明年在澳洲销售。

实验室培育肉对大多数人来说是一个“新概念”，它可以为对肉类好奇的素食者和严格素食者提供“道德解决方案”。

（图片来源：澳洲九号台新闻）

培育肉公司Magic Valley的首席执行官Paul Bevan说，培育过程是在科学家从活体动物身上采集一小部分细胞样本后开始的。

Bevan在3AW节目中说：“动物随后将继续过 着正常的自然生活。”

“我们把它们带到实验室，将最初的皮肤细胞变成干细胞。”

“然后可以成长为肌肉或脂肪，或任何类型的细胞或组织。”

“之后将其结合起来，创造出一种真正的肉制品。这绝对不是植物性替代品，而是真正的肉制品。”

Bevan说，他们已经进行了大量口味测试，结论是这些肉的味道和传统肉类完全一样。

“因为它们是肉。从分子上讲它们是相同的，因此味道也应该完全一样。”

（图片来源：澳洲九号台新闻）

Bevan补充说，在实验室开发这种产品的另一个好处是，其营养成分可以“量身定制”，添加更高的蛋白质含量，去除饱和脂肪或添加额外的补充剂，如Omega-3或B12。

他说：“对很多人来说，尤其是运动员，我认为这将是一个非常有吸引力的选择。”

“我们认为，培育肉绝对是生产动物蛋白的更合乎道德的解决方案。”

“这种方式显然也更具可持续性，将使用更少的土地，更少的水，产生更少的温室气体排放。”