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 童年总是那么的美好，可能当时觉得无趣，但现在的我真是觉得童年好美好。童年时姨婆婆家的地瓜干留在我记忆的最深处。我们家那会算起来是小镇上，而姨婆婆却是在山里头，山里的生活比较单调比较苦（至少我认为是比较苦的），但每年深秋季节，姨婆婆就会步行带着山货送到我们家里。这一袋袋山货里，有一种山货叫地瓜干。那是我最最好的一款零食了。  在我们老家这地瓜干，有个好听的名字。。。蕃薯枣。儿时的蕃薯枣都是姨婆婆用自己种的蕃薯，清洗削皮，切片，蒸制，再就是用现在最最最奢侈的阳光晒制而成，儿时的蕃薯干炊糯香甜，有嚼劲，有点像枣子的口感及味道，所以我们老家人称它为蕃薯枣。 现在姨婆也老了，有时候电话给外婆的时候就聊到姨婆。姨婆还是那么拼那么爱干活，其实在我心里有时候念头要去看看她。下次回老家不给自己找理由，一定要去看望一下姨婆才行。现在的我想复制儿时的蕃薯枣的味儿，这次刚好朋友送来一袋红心地瓜，这是做蕃薯枣最好的食材了，于是按着自己的理解，复制了一下。。。。第一次做，时间上的控制还不是那么好，怕日子还长着，我会继续玩转下去，肯定会复制出味赞样美的蕃薯枣
备料：红心地瓜4个 做法：
一：备好所用食材，地瓜刷洗好，上锅隔水蒸制熟。
 二：蒸好后改成厚 度相等的薄片，码在烤盘里，入烤箱180度烤制25分钟，烤制好后放凉即可享用。 注：按这个温度及时间烤制，蕃薯枣的嚼劲有一点点了，下次还要降低温度，加长时间烤制，那样子肯定会更加棒。      
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发表于 2015-11-27 12:30:35
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