羊肉烧萝卜 普通食材打造经典家常菜

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冬天要吃肉，牛肉羊肉当属于首选，偶尔炖个汤，烧个菜，都是很棒的。我去买羊肉，里脊带肚腩，回来我把肚腩炖汤，里脊烧萝卜，各取所需要，挺好呢。

材料：萝卜  羊肉  大葱  姜

调料：花椒  八角  盐  生抽  老抽  料酒  烹调油

做法：

1、材料图，忘记羊肉了。

2、为了能看清楚，我把液体调料，料酒生抽老抽放一起了，总量约30克。

3、大葱切马耳块。

4、萝卜切丁或者滚刀块。

5、羊肉切片加盐生抽腌一下，这一步骤应该放在前面的，图放的不太对啊。

6、炒锅倒油烧热，这里可以用多些油，烧热后将油倒出去，然后再加油炒肉，非不粘锅经过这样一道程序，肉就不会粘锅了。

7、肉炒变色后加上葱碎。

8、加上萝卜块，添加小量高汤，大火烧开，转小火焖炖。

9、至肉和萝卜全都熟透出锅即可。

 

小贴士：

1、萝卜的品种有很多，我们当地以这种萝卜为最多，这个时候正是上市的时候。

2、这个菜中的肉可以换成牛肉或者猪肉，依自己喜欢就好了。

3、实在不喜欢肉，单独的烧萝卜也很好呢。

                                       

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