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豆腐烧鲈鱼
猫喜欢在冬天的时候做豆腐菜吃，不管是打边炉，做汤羹，还是烧菜肴，那香软嫩滑的豆腐块带着热热的温度进入口腔时，那感觉超好的，这两天明显降温，必须做一款热辣的豆腐烧鱼吃吃，出出汗，驱驱寒，让这个冬天温暖起来。
用料:
鲈鱼1条 豆腐1块 小红尖椒5克 姜15克 葱20克
调味料：
油适量 盐0.5茶匙 糖1茶匙 生抽1茶匙
老抽少许 香辣酱1.5茶匙 淀粉1茶匙
做法：
1.鲈鱼处理干净，锅烧热，放油，鲈鱼下锅煎，一面煎挺后翻面继续煎。
2.姜片入锅煸香。
3.加入香辣酱炒香后，加入少许生抽。
4.同时沏入开水，调味，并大火烧制。
5.当锅中汤汁明显收浓时，把鱼先盛出，放入小红尖椒碎。
6.并加入少许淀粉水勾个薄芡。
7.洒上葱花，把豆腐浇在鱼身上即可。
猫咪小语：
香辣酱已有咸味，再要放盐时，需注意用量。
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发表于 2015-12-3 22:29:19
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