红枣花卷

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      蒸花卷的时候，扑面而来的枣香就弥漫在屋子里，不吃就已经醉了。

      原料：面粉350克      红枣50克       酵母粉2克       清水180克       食用油适量

      步骤：

1、原料：面粉、红枣、酵母粉。

2、酵母粉与清水混合均匀后，倒入面粉中，揉成光滑柔软的面团，放温暖的地方饧发40分钟。

3、将红枣切成小丁备用。

4、饧发好的面团。

5、将面团从盆中取出，放到面板上，稍加揉搓后，擀成椭圆形的面片。

6、刷上一层食用油，将红枣丁撒在上面。

7、将面片卷起来，切成段，横向拉长后折叠，两手反向拧转后，将接头捏紧，依次做好余下的小面剂。盖上湿布放温暖的地方饧发20分钟。入蒸锅中，大火20分钟蒸熟即可。

8、成品。

小提示：面粉的吸水量不同，根据自家面粉的特性来决定水的添加量。如果能买到无核的红枣，处理起来会省点事。

                                       

语欣晔

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