香葱咸味戚风蛋糕

坐读春深

                                               

 

吃多了甜味的蛋糕来试试这款咸味的如何？加入了香葱，芝麻油，烘烤的整个过程，味蕾打开，鼻子都被勾走了，嘿嘿！

 更多食谱请关注我的公众微信号：czyoyoyuanse

 

原料：小鸡蛋  4个  糖 40g   芝麻油50 g  盐 3g  水 50g  低粉  80g   小香葱  6-8根

做法：

1、  香葱切丁，裹上面粉。

2、  蛋清、蛋黄分离，蛋黄打散分次加入10g糖。

3、  加入芝麻油，用手动打蛋器混合均匀。

4、  加入水，混合均匀。

5、  加入过筛的低粉，切拌均匀。

6、  蛋清内分三次加入糖，用电动打蛋器打到蛋白呈现挺立的尖角略下垂（即成蛋白霜）。

7、  将三分之一的蛋白霜加入面粉糊内，切拌均匀。

8、  再将上面的面糊倒回剩余的蛋白霜内，切拌均匀，立刻停止。

9、  加入裹了面粉的香葱丁，切拌均匀。

10、将蛋糕糊从高处倒入17cm的中空模具内，震出大气泡。                                                                                      

11、              放入预热140°，最后一层，（注意底下用烤盘，不要用烤网）烘烤25分钟，转170°，25分钟。

 

小提示：

1、  烤箱温度看自家的烤箱脾气。

2、  芝麻油也可以替换成色拉油。

 

                                       

kj0104

顶一顶，别沉了

新……起点

q774505813