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  烘焙是一个奇妙的世界，普普通通的面粉，却被达人们神一样的手，变出各种各样美不胜收的食物，光是看看就激动不已，更何况是吃一口就爱上的口感，而我爱上面包，这要从牛奶面包开始咯……
材料： 面包粉 (250g)、牛奶 (110g)、细砂糖 (50g)、蛋液 (50g)、黄油 (50g)、即发干酵母 (3g）、盐 (3/4匙)
做法： 
将除黄油以外的面团原料放入面包机内筒。 选择“和面”程序，按启动键，搅拌至面团表面光滑，至可拉出比较厚的膜。 加入黄油，继续揉面。 揉面至面团表面光滑细致，可拉出薄而不易破的膜，然后进行基础发酵。  5.发酵结束后，将面团取出放在案板上，用手轻压，排除大气泡。
6.将面团平均分割成10份，滚圆，松弛15分钟。 7.将松弛好的面团搓成长条。 8.打单结，摆出图中样式的形状。 
9.将长的一端塞入结中，两端相接，捏紧。 10.将做好的花型放置在烤盘上放在温暖的地方进行最后的发酵，发酵结束后在面团表面进行最后发酵。 11.放入预热至180°C的烤箱，中层，上下火，烘烤15分钟即可。      
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发表于 2015-12-14 14:27:49
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