简单味香：老式鸡蛋糕

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香喷喷而柔软又有些嚼头。。老式鸡蛋糕。家人在街上看到刚出炉的老蛋糕便买了些回来，自己做不更好么。于是今天就做上了。没有想到自己做的这么棒，这款蛋糕简单易做又味美，觉得它适合初学烘焙必做之一的蛋糕哦。

打发蛋液时，可以隔热水打发，热水不烫手程度即可，而鸡蛋适合新鲜一些的鸡蛋，原方是75克糖我改为了50克，甜度也可以，喜欢甜一些的就用75克糖。

 

小小杯子，孩子们吃着也方便；彩色纸杯，越看越喜欢，吃着吃着还想再来一个吧。

食材：易小焙低粉75克、鸡蛋3个、糖50克、玉米油25ML 白芝麻5克。

1、准备食材。鸡蛋打入厨师机面桶中。面粉过筛一遍。

2、加入绵白糖。

3、启动选五档，搅打蛋液。

4、打至拎起蛋头，蛋液不易滑落，滴落后不易消失。

5、  ‍‍面粉二遍过筛，加入。翻拌均匀。‍‍

6、玉米油沿刮刀倒入。预热烤箱上下火180度。

7、拌匀后加入模具中。

8、入烤箱二层。

9、烤箱175度。烤15分钟。

10、烤好的蛋糕。

11、组织不错哈。

小贴士：

1、鸡蛋选新鲜鸡蛋。手动打发可以选择隔不烫手热水打发。

2、蛋液打发时，拎起蛋头蛋液不易滴落或用蛋液画“8”字不易消失。

3、打发蛋液后期可选低速打发，不易消泡。

                                       

风痕姜少

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