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勾起你的“小谗虫”----金钱豆沙包  有一天我看吴佩琦老师的书，被一张图深深的吸引。白色的圆盘上团团圆圆的摆放着一个个可爱的小面包，太漂亮了，周末双休，我的烘焙模式又开启了，没想到一番忙碌后，金钱包出炉了，超级的好吃，那诱人的颜色，萌感十足的样子，爱死了！准备材料：  细砂糖160克  高筋粉300克 低筋粉300克
酵母一匙
 盐2匙
 新鲜鸡蛋2个
 牛奶200克
 黄油100克
做法：
1、原料中，除黄油，把其余原料混合均匀，揉成面团。  2、再加入软化的黄油，揉成表面光滑的面团，我又摔又揉又搓的揉出了手套膜 ，其实（不需要揉到扩展阶段）。
  
3、然后盖上保鲜膜，醒30分钟。进行第一次发酵。
 4、发好后，用一个沾面粉的手指，插入面团，不合就是发好了。
 
  5、把发好的面团揪成一个个迷你的小剂子，用排气擀杖排气，擀成小圆饼，包上红豆沙，揉成上大下小的水滴型 。
    6、把水滴形的面包胚一环一环的摆放在圆八寸的活底烤盘上，我底下铺了烤纸是个失败之举，应该用黄油在底边浅浅的扫一下就行，防沾，多了就会底先烤糊，转圈排满就好。
     7、手拿放满面包胚的烤盘，在它的上方用喷壶喷雾，盖上保鲜膜 ，放在潮湿温暖的地方进行第二次发酵。  8、等面包胚发到满膜时，并高出烤盘时，即好。
 9、在面包胚上刷上一层蛋液。
   10、上面撒上一层白芝麻。  11、烤箱预热180度，先中层上下火烤20分钟，再移至下层烤10分钟。
   12、相当诱人！
                   真是超级好吃啊！层层喧软，丝丝缕缕，也很有嚼劲，配上芝麻的香，让我欲罢不能，停不了了，一下吃了好几个！ 亲们！快动手做做吧。
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发表于 2015-12-21 16:10:00
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