小编烘焙丨(适合8M+)蛋黄酥球

kcvo

小编烘焙 第4期

前两天有位麻麻（*ara）给小编留言，“能不能推荐些只用蛋黄的糕点呢，给我们还没加或者不能吃蛋清的宝宝多些选择吧” 今天小编做了一款蛋黄酥球，只需要使用蛋黄，符合麻麻的需求哦~~吃起来酥酥的，有点像曲奇饼干的口感哦~~猫妈乱入：给小宝宝做的话可以不放糖哦~~一个个mini的酥球，还可以锻炼宝宝的小手哦~~易于抓取呢~~

材料准备

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▼原材料：低粉150g、糖粉30g、黄油50g、鸡蛋黄2个▼难度指数：

步骤

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1.黄油室温软化，糖粉30g分多次加入，用打蛋机搅拌均匀，打发到黄油发白即可

2.将鸡蛋黄打散，在打发好的黄油里分多次添加鸡蛋液，搅拌均匀后筛入低粉

Tips：在黄油里添加蛋黄液时需要注意，每添加一次都要使蛋液和黄油充分融合后再添加。

3.用刮刀上下翻拌，拌匀面糊，然后将拌好的面糊，揉成一个个直径2cm的小圆球

4.烤箱上下火180度，预热10分钟后~~用180度上下火，烤20分钟，烤至表面金黄即可