雪豆饼

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原料：糯米粉700克、雪豆350克、火腿100克。
调料：盐1茶匙、蚝油1/2汤匙 、鸡粉1/4茶匙。
做法：1、雪豆去壳，洗净；
           2、火腿切成小粒；
           3、热油，倒入雪豆炒一分钟；
           4、再放入火腿粒略炒；
           5、加入盐、蚝油、鸡粉炒匀，盛出放凉；
           6、糯米粉过筛，倒入沸水搅拌；
           7、搓至粉皮不粘手；
           8、取一小块粉皮，放入馅料，搓圆压扁；
           9、蒸盘先抹上一层油，再放入雪豆饼；
          10、冷水，大火蒸十五分钟；
          11、热锅，冷油放入蒸熟的雪豆饼；
          12、小火煎至微黄，即可。

                                       

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