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第一次见腊肠卷面食是在一个粥店里，是蒸制的腊肠卷，一圈一圈的长条面缠绕在腊肠上，好稀奇啊，既好看又好吃，回到家里我就试着做，老觉得没饭店里做的好，这是两三年前的事了，现在有了美天和美天的亲们做啥都好吃啊，今冬还第一次做了腊肠，我就切碎了卷在面包里再在面团上抹上花生酱味道真是一流啊..
 面包机里倒入牛奶160克，鸡蛋两枚，白糖40克，最后倒入面粉500克发酵粉5克开始和面模式
 两个多小时后面团发了
 取出面团揉搓排气，再醒至20分钟，取出一半的面团揉匀后，擀开成长方形，抹上花生酱，再把切碎的腊肠碎撒入
 把没抹花生酱的一角折叠起压住一半，剩余的折叠起来
 折叠好的样子，稍微压平整理一下厚薄
 顺长切五根长条  取一根像搓麻花一样，在案板上往前轻轻推起上劲，拉住两端提起
 像麻花吧 腊肠面包卷坯做好了，烤箱设置最高火2分钟关掉，让烤箱里有点温度就行，把面包坯放进烤箱，继续发酵膨大20分钟。
 变膨大后，烤箱150度20分钟烤制，上色快的话，锡箔纸该面包上以防烤糊。
 成品腊肠卷面包做好了
 成品
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发表于 2016-1-29 00:07:17
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