发面枣泥包

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发面枣泥包

 

 

发面枣泥包

     这款【发面枣泥包】的馅料的制作方法是用红枣去核后研磨而成的，没有煮制、过筛、炒制的程序。适合于家庭的食用，方法简单，为红枣又找到了一种新的食用方法。

主辅料： 面粉、红枣

 

 

 

调味料： 酵母粉、红糖、温水

操作步骤：

1、面粉加酵母粉，用温水合成光滑面团，表面喷一些水珠。

2、放温暖处发酵。

3、红枣洗净去核。

4、放入料理机研磨罐，将其研磨打碎。

 

 

5、打碎的枣泥加适量的红糖调味。

6、将其搅拌均匀即可。

7、发酵好的面团。

8、将其揉匀排气后，下剂。

 

 

 

9、取一个面剂，按扁。

10、放入枣泥馅。

11、像包包子似的将其包严。

12、接口朝下，依次全部包完。

 

 

 

13、用湿屉布覆盖生坯，二次饧发20分钟。

14、把生坯冷水入锅。

15、开中小火，烧开后用旺火蒸15分钟即可。

16、关火后，等待（虚蒸）3—5分钟，揭开锅盖。

 

 

出锅装盘，即可上桌食用。

小贴士：

1、红枣研磨后，再将其蒸熟，口感会更好。

2、酵母粉的用量根据天气温度灵活选择，500g面粉可以用2—5g。

 

 

                                       

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