功夫花生

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功夫花生

 

 

功夫花生

    咋一听“功夫花生”，多数都会认为这是吊人胃口的名字，看一下做法，和煮花生大同小异。但是品味之后才会感觉到，真是不一样。按照平时煮制盐水花生的做法，虽然味道也不错，好像味道浮在表面。而“功夫花生”的醇厚滋味浸透在花生仁的芯里，绵绵入味。

 

主料： 花生

调味料： 冰糖、桂皮、大料、良姜、香叶、盐、

操作步骤：

【有图有真相】

1、把桂皮、大料、良姜、香叶、盐放入锅中，加适量清水，然后放入洗净的花生浸泡1小时。

2、开火将其烧开，放入冰糖。

3、小火煮制40分钟左右。

4、关火，再浸泡5小时以上。（这是关键，必须的）

5、这就是浸泡好的花生。

6、出锅装盘，即可食用。

小贴士：

1、所谓“功夫花生”完全靠长时间的浸泡得来的味道。

2、良姜是香味很浓的一种香辛料，靠长时间的煮制或浸泡味道才能充分的释放。

 

 

                                       

快转

我的沙发啊……呜呜

caiko

好吧，我是来打酱油啊

saiwing6