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孟老师的咸味小蛋糕。曾经，没有咖喱粉的时候，用它改编成奥尔良版——把新奥尔良的腌料代替咖喱粉，做成奥尔良的烧烤味道。
很难得地，做个原封不动的原版，咖喱粉把面糊染成金黄，看起来就很有胃口。看着面糊在烤箱里膨胀爆开，裂开大嘴，未及入口，已是满满欣喜。
咖喱味儿，还不错。。。。
用料：去皮马铃薯145克，全蛋1个，细砂糖10克，盐1/2小勺，玉米油60克，牛奶25克，低筋粉90克，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺，咖喱粉1.5小勺，白芝麻1大勺
将马铃薯蒸熟，切成长约5厘米的条状，备用。将全蛋，盐，糖倒入碗中，搅打均匀。加入牛奶和油，搅拌均匀。面粉，泡打粉，小苏打混合，筛入蛋液中，用橡皮刮刀拌匀。加入薯条，拌匀。
装入纸杯中，八九分满，表面撒芝麻，放入烤箱，中层，上下火180度，烤约25分钟左右。表面金黄，出炉。
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发表于 2016-2-6 12:50:21
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