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这个菜,是冬天的菜。大白菜配上大虾,色泽红亮,好味道。
原料:大虾,白菜。葱姜,料酒,生抽,白糖,盐。
做法:白菜用手撕成小块,菜叶和菜帮分开。
锅里放油,放入菜帮翻炒。
菜帮炒软以后,放入菜叶煸炒,炒出水分盛出备用。
葱姜炝锅,放大虾炒出红油。
放入白菜,倒入少许料酒,生抽。放入白糖少许,盐翻炒入味。
炒制时候,要用铲子按一按虾头,使虾油充分与白菜混合入味。炒熟即可。
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