【食·色甜品】——火龙果土司蛋挞

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不知道蛋挞有没有用火龙果的，反正没见有水果的土司蛋挞。还剩了1/4个火龙果，就放到土司蛋挞里。一直都不爱千层酥皮的蛋挞，这土司版的，就顺口多了。

有句话叫“要想甜，加点盐”。这个蛋挞，就不加糖，只加盐，少少许，一捏捏。土司原本甜；火龙果虽然口味清淡，却也带甜；而这舒化奶，虽然没有添加糖，却也比纯牛奶要明显地甜了许多。三种甜凑在一起，不想再甜。加上少少许的盐，会是让甜味更加明显，还是冲淡一些呢？什么都可以试一试。。。。

用料：土司2片，鸡蛋1个，牛奶70克，火龙果1/4个，盐1小捏

火龙果切小丁，备用。土司去皮，用擀面杖擀薄，放入抹油的烤碗中，备用。

鸡蛋打散，加入牛奶，盐，搅拌均匀。将火龙果在土司上铺一层，经网筛倒入蛋液，约八分满。放入烤箱，中层，上下火180度，烤约20分钟左右。蛋液凝固，出炉。

这个甜味就对了口。。。

                                       

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