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今天正月十五是元宵节，祝大家元宵节快乐。春节期间我也没吃很多油腻的菜，所以节后也无需特别的做一些‘刮油菜’来解腻，跟平常一样想吃什么就做什么菜式。
今天选用了新鲜的马苏里拉奶酪来拌沙拉，由于新鲜的奶酪与干奶酪的区别是水分的含量多于少，而两者最大的区别口感。新鲜的奶酪口感柔软，含水量高的同时脂肪和热量也比较少，用新鲜的马苏里拉奶酪制作披萨也非常的美味。
而干奶酪是经过发酵处理，口感浓郁营养价值也比起新鲜的奶酪高；不同的食材搭配不同的奶酪，当然也要看个人喜欢哪种口感的奶酪。
材料：
新鲜马苏里拉奶酪 120G，芝麻叶 120G，番茄 1颗，杏仁片(烤香) 30G， 蔓越莓干 20G,白酒醋 2汤匙，去核黑橄榄 5颗，橄榄油 2汤匙，盐 2G
做法：
1.图1-芝麻叶洗净控干水备用。 2.图2-黑橄榄切成小片，番茄洗净后切成小块放入芝麻叶里。
3.图1-加入橄榄油。4.图2-加入白酒醋、盐拌均匀。
5.图1-取出新鲜马苏里拉，用厨房纸吸取多余的水分。6.图2-将马苏里拉切成小粒放入沙拉菜里。 7.图3-最后加入蔓越莓干、烤过的杏仁片拌一拌即可食用。
TIPS:-由于沙拉菜里拌了白酒醋，建议随吃随做，不建议长时间摆放。 -新鲜的马苏里拉也可以用帕玛森干酪替代。
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发表于 2016-2-22 16:30:55
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