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终于下狠心，不顾老同志对于白皮的偏好，要来一点彩色汤圆。初一吃南瓜，十五吃紫薯。
紫薯色深，加在面点里总是给人带来惊艳的视觉效果。然而，虽然想做彩色汤圆，终究还是不敢把颜色搞得太深，点到即止，似有若无，浅浅来一点。虽然不会有自己想要的惊艳效果，但至少，能让每个人都肯吃几个。
这算是婉约派吧。。。。
面团：糯米粉200克，紫薯泥25克，水150克，
馅料：玫瑰芝麻汤圆馅150克
将面团料倒入大碗，揉成均匀面团，分割成30等分。取一块面皮，捏成小窝，放入馅料，将面皮向上推起，包住馅料。收口，搓圆。全部做好，备用。
锅中倒入清水，煮沸。放入汤圆，用勺沿锅底轻轻推开。再次沸腾，转小火，煮约20-30分钟，汤圆熟透，浮起，熄火。盛出食用
看不出紫色了都，下次斗胆来点儿深厚的。。。
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发表于 2016-2-25 23:06:22
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