玉米面大馒头

SCPCYS · 发表于 2016-3-1 16:46:37

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材料：面粉3碗，玉米面1碗，酵母粉适量。

做法：

1 面粉与玉米面混合均匀。

2 酵母粉用温水调开，水温不烫手为好。

3 加入到面粉中揉成面团，放温暖处发酵。

4 发酵成两倍大并且呈蜂窝状就发酵好了。

5 将面团揉匀后分成小份。

6 将每一份揉均匀。

7 整理成光头馒头。

8 经过二次发酵上锅蒸熟，开锅后蒸25分钟。焖2分钟再开盖。

9 成品图。

小技巧：个人觉得面粉与玉米面比例为3:1口感最好。

yaosine · 发表于 2016-3-1 17:45:55

发大水 · 发表于 2016-3-1 17:23:47

拿什么拯救我 · 发表于 2016-3-1 16:57:06

好吧，我是来打酱油啊

[原创经验] 玉米面大馒头