节后清肠--美龄粥

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美龄粥据说是宋美龄当时不思饮食，她的厨师专门为她研制出的一款粥

传到今天，这款粥的确有着惊人的营养搭配奥妙

不仅仅是味道美，大开胃口

关键看这搭配也是非常科学的

山药健脾开胃、美容养颜，还有诸多的食疗效果

大米和糯米搭配，补中益气，还增加粘稠度

豆浆的加入是亮点

豆制品的好处我就不一一列举了，现代营养学推荐每天都要食用的一类食物

豆浆在这个粥里加入也正好谷豆结合，蛋白质互补，提高了蛋白质的利用率

我做的时候还加入了红枣

第一为了营养，中医讲红枣补血养颜

第二红枣能提高粥的甜度，这样就大大减少精制糖的摄入了

当我知道这款的时候，看到这搭配我已经兴奋不已

女儿一直不是很喜欢吃粥，但是很喜欢豆浆

今天当把这个粥端去让她品尝的时候

她当即就吃下了一大碗

老公更是给了高度的评价，说开饭馆要卖这个粥

说也是传递健康饮食观，这不正是我一直想做和正在做的嘛

哈哈

原材料：

【主料】：大米100克、糯米20克、豆浆500克、山药240克

【配料】：大枣三个、冰糖20克

制作步骤：

1、准备好原材料。

2、大米和糯米清净泡一个小时左右。

3、山药蒸熟。（如果嫌麻烦可以直接和粥一起煮，煮熟后将山药撵成泥。）

4、蒸好的山药去皮碾成泥。

5、蒸山药的时候另起锅水烧开，加入大米和糯米，大枣去核后加入，大火煮。

6、米粒煮开花后加入豆浆、山药泥、冰糖，煮至粘稠即可。

小贴士：

一、山药泥加入前最好用米汤稀释一下后加入，不然容易成团不容易搅拌均匀；

二、加入山药泥和豆浆后要一边煮一边搅拌，否则汤容易溢出来，还会糊锅底；

三、豆浆要用自己现磨的才香，我是提前泡好黄豆，煮熟用料理机打细，不用过滤一起倒入粥里煮的。

                                       

the76612

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