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粗粮里边最爱吃玉米面。因为好吃又可以变花样吃。粗粮的营养很不错。现在粗粮要比面粉卖的贵了。玉米面做发糕酸甜可口,做窝头香甜又筋道、贴饼子酥脆喷喷香。老四皆宜的粗粮。玉米面发酵了,放些红枣蒸发糕味道更香甜了。在玉米面里加三分之一的面粉,发糕的口感就会特别的劲道。做饽饽一定要用细的玉米面,这样做出来才好吃。 菜谱链接:玉米面枣发糕 。
食材:玉米面 、红枣 制作: 1.温水泡红枣 2,玉米面用开水烫 、温温的时候加面粉和酵母粉搅拌,在揉合成团放在容器里发酵
3,发酵好的面 4,取一块面包几个枣子。(按照个人的喜好,可以不包)
1,包好的面团外边在放几个枣子 2,放笼屉里二次发酵 3,大火蒸15分钟
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