春食韭菜好处多鸡蛋韭菜卷

syotu

                                               

春天来了，韭菜必须要吃。阳气十足的食物！

传统的吃韭菜炒蛋，韭菜菜盒子，韭菜饼子。

今天换个样子吃，小资一下儿，用饼子卷着韭菜吃，

不错，吃出了别样的味道来了！

焯过水的韭菜清甜，跟炒出来的完全不一样。

配着酱料，真美。

材料：鸡蛋两个  面粉50克  水适量

调料：仲景香菇豆豉  烹调油  盐

做法：

1、材料图。

2、面粉加水和面糊糊，稠度好比老酸奶。

3、打入鸡蛋，加上盐。

4、充分拌均匀。

5、起锅烧水，先把韭菜焯水。

6、平底锅刷油烧热，倒一勺面糊，转动锅子，让饼子自然铺平。

7、饼子边缘离锅时可以翻面了，稍烙后出锅。

8、放在盘子里或者案板上面。

9、准备香菇豆豉。

10、均匀的铺上韭菜，放上得菇豆豉。

11、卷起来。如果不讲究造型，这里就可以吃了。

 

12、切断，用韭菜叶捆起来。摆盘后放上香菇豆豉，好了，上桌吧。

 

小贴士：

1、香菇酱的其它口味儿也很好吃，自己喜欢就好。

2、有朋友说，做成韭菜饼不是很省事儿吗。我说，真的不是一个味儿，你一定要试一下。

3、如果是孩子吃，换成孩子喜欢吃的酱料，韭菜换成其实蔬菜加上肉丝更好。

                                       

咏随琪迹

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