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煎鳕鱼
鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。并且具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。有人就更直接把它称为“餐桌上的营养师”，可见它的营养价值之高。鳕鱼可以蒸制、烤制、煎等等。
主辅料： 鳕鱼块、洋葱
调味料： 油、盐、蚝油、葱姜、料酒
操作步骤：
1、把鳕鱼洗净，加葱姜、盐、料酒腌渍30分钟入底味。
2、洋葱切片备用。
3、煎盘烧热，放适量油，把腌渍好的鳕鱼放入。
4、将其煎制到两面熟透。
5、放入洋葱。
6、把洋葱煸炒均匀后，加蚝油、少许盐、少许水调味。
7、煎炒至洋葱入味，即可关火。
8、先把洋葱盛入盘中铺底。
9、把鳕鱼放在洋葱的上面。
10、浇一点点汤汁。点缀后即可上桌。
小贴士：
1、鳕鱼腌渍后已经入味，所以最后调味时要注意。
2、不点缀也可以的。
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发表于 2016-3-9 13:51:07
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