酱骨头烩丝瓜

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酱骨头烩丝瓜

 

 

酱骨头烩丝瓜

烩菜的做法和炖、熬的做法大同小异，都是汤和菜混合起来烹制。一般烩菜的主料都是比较鲜嫩，或者是熟料。烩菜不宜久煮，也不宜用重色、重口味调料，讲究的汤色清亮，菜肴的味道以咸鲜为好。

 

主辅料： 酱骨头、丝瓜、粉条

调味料： 油、盐、葱

操作步骤：

1、已经酱好的“酱骨头”。

2、把丝瓜去皮洗净、切条。

3、粉条提前用清水泡软。

4、热油、炒香葱花。

5、放入酱骨头。6、加入清水。

7、放入泡软的粉条。8、烧开后，煮制1—2分钟。

9、放入丝瓜条。10、加盐调味后，煮制2分钟即可关火。

出锅装盘，即可上桌。

小贴士：

1、丝瓜极易熟透，所以把粉条先煮一会儿。

2、这道烩菜因为酱骨头是熟的，只要让粉条和丝瓜熟的一致就可以。

 

 

                                       

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