金灿灿的咖喱炒饭

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食材：米饭、胡萝卜丁、豌豆、玉米粒、腊肠、虾仁、鸡蛋、米饭、

调味料：油、盐、料酒、白胡椒、咖喱粉少许、

过程：

1、准备好咖喱粉。

2、胡萝卜、腊肠切丁，玉米粒是买的罐头，豌豆是提前剥好后放冰箱冷冻了的。

3、米饭一碗，鸡蛋打散后倒入油锅炒成小点的块，虾仁用料酒、盐、白胡椒腌制15分钟，下油    锅翻炒至熟。

4、开始炒饭：油热后，先放入胡萝卜丁，炒至胡萝卜丁变软。

5、倒入豌豆，翻炒至成熟。

6、撒入少许咖喱粉，翻炒均匀。

7、倒入米饭。这时的米饭是块状的。

8、要用铲子边切边炒至米粒分散开，使每一粒米饭都沾满咖喱的味道。

9、然后倒入腊肠丁，翻炒。

10、倒入虾仁丁翻炒。

11、倒入鸡蛋碎、玉米粒，翻炒均匀。

12、根据自己口味轻重调入少许盐。

 

啰嗦几句：

1、用来做炒饭的米饭最好硬一点，比较好炒散。

2、先放不易熟的食材，提前处理过的、易熟的在米饭后放。

3、米饭与配料要充分炒散，让她们彼此充分融合，味道会很棒！

 

                                       

育龙团队

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