莲藕焖猪皮

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原料：莲藕400克、猪皮350克。
配料：生抽1汤匙、老抽1/2茶匙、盐1茶匙、姜10片、蒜3瓣。
做法:1、冷水放入猪皮、姜5片，大火煮5分钟；
     2、放凉将猪皮的油脂用刀刮去，再切成块；
     3、莲藕去皮，切成大块；
     4、热锅冷油，放入姜、蒜炒香；
     5、倒入莲藕、猪皮翻炒；
     6、调入生抽、老抽、盐，炒匀；
     7、转入沙锅，放入清水；
     8、大火煮开转小火焖1小时，即可 。 

                                       

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