似冬日暖阳--奶酪包

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据说奶酪包是在朋友圈里火起来的，究竟如何火，我也说不清。反正看过后就忘不掉，心象是被它牢牢抓住，非要做个出来不可。

做它的时候正遇上严寒，网购的乐葵模具尚未开光，于是乎圆圆的奶酪包，被我做成了“潜艇版”。看着面团在温暖的烤箱里慢慢涨大，待香气在家里弥漫，窗外的刺骨寒风和肆虐的雪花都变得可爱了许多。更让我高兴的是，儿子一改往日的不屑，吃得津津有味，真得象一缕阳光照进我心里！

 

配料：高粉500克，糖50克，蛋（2个）+牛奶375克，盐5克，酵母5克，油45克

奶酪馅：奶油奶酪185克，淡奶油65克，糖粉38克，奶粉25克

1.      所有材料放入面包机，面团揉好后一发至两倍大，取出按压排气，分割成12个小面团，分别揉圆、静置；

2.      取一个面团稍揉成长椭圆形；

3.      擀薄；

4.      从上往下卷；

5.      依次做好后放模具，放入烤箱进行二发；烤箱预热180度，15-20分钟，出炉表面刷牛奶，洒奶粉；

6.      二发时做奶酪馅，将材料混合；

7.      隔水加热至融化，放凉备用；

面包切开（别切到底），将奶酪馅装入裱花袋，在面包切口中挤入奶酪馅，挤多少最好依据自己喜好（我是前一晚烤好的面包，面包晾凉后时间太晚，第二天早晨才挤的馅，加热后的奶酪经过一晚变得特别浓稠，真心难挤，感觉应该稍微再加热下口感也更好）

                                       

换洗

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尹诺