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苦瓜蛋饼
苦瓜的菜肴中，用苦瓜和鸡蛋搭配的比较多，其中“苦瓜煎蛋”就是比较经典的菜肴。这款“苦瓜蛋饼”就是苦瓜煎蛋的升级版，诱人的色泽，整齐的造型，一定会让你喜欢。
主辅料： 苦瓜、鸡蛋
调味料： 油、盐、葱
操作步骤：
1、苦瓜洗净、去瓤、切粒。
2、鸡蛋加盐，打成蛋液。
3、把苦瓜粒和蛋液加盐，搅拌均匀。
4、烤盘放适量油，烧热。
5、倒入苦瓜蛋液。
6、将其摊平。
7、烘烤至底部凝固后，在上面撒一层葱花。
8、继续烘烤至整体凝固成型，将其倒扣后，翻面再烤。
9、烤制其熟透，扣在切熟食用的菜板上。
10、改刀切块。
装盘，即可上桌食用。
小贴士：
1、我用的是燃气灶，为了保护烤盘，在燃气灶上放了一块薄铁板。
2、用不粘锅也应该可以，只是形状不同。
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发表于 2016-4-5 13:29:04
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