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辣酱冬瓜条
冬瓜比较适合烹制口味清淡、色泽浅一些的菜肴，尤其是和海米、羊肉搭配，更能体现出汤鲜味美的特点。反其道而行之，这款“辣酱冬瓜条”不但用了重口味的辣椒酱，而且菜肴的色泽也是红红的。尝尝吧！
主辅料： 冬瓜、辣椒酱
调味料： 油、盐、味精、葱、虾皮
操作步骤：
1、把冬瓜去皮洗净。
2、切成均匀的宽条。
3、热油，放入葱花炒香。
4、放入辣椒酱，小火炒出红油。
5、放入冬瓜条。6、翻炒均匀。
7、放入适量虾皮提味。8、加入清水。
9、加盐调味后，烧制5分钟。
10、烧制到冬瓜条熟透，加味精提鲜。即可关火。
出锅装盘，即可上桌。
小贴士：
1、冬瓜条易熟，熟透即可，如果烧制过火，就成冬瓜泥了。
2、不放虾皮也可以。
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发表于 2016-4-11 13:29:27
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