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奥尔良烤排骨
最喜欢买的排骨是前中排，老人家说这个部位的排骨肉多且质嫩，不管是不是如此，反正听老人家的话准没错哈。猫挑了几根叫老板斩成长条，回家用奥尔良腌肉料腌好，第二天下班回家后，就可以直接入烤箱烤制了，这种方式最合适上班族，当然如果是亲朋好友一起野外烧烤，带上它，也是棒棒哒的哦，排骨经过一晚上的腌制，已是相当入味，非常好吃，烤出来的颜色红亮诱人，肉肉控怎么忍得住哟。
用料：排骨600克 奥尔良腌肉料40克 食用油1小勺 意大利香草少许
做法： 1.排骨斩长块，洗净。 2.奥尔良烤肉料兑少许清水拌匀，倒入盆中。 3.拌匀，如果想在短时间内就进行烤制，那么此时可稍加按摩，让味道渗透进去。 4.我是提前一晚就腌制好的，第二天从冰箱取出即可制作。
5.摆入烤盘中。6.封上锡纸，放入预热好的烤箱，200度15分钟。 7.取出洒上适量意大利香草碎，再入烤箱烤制5-10分钟。 8.取出后，刷少许食用油，再烤5分钟，即可。
猫咪小语：1.排骨最好事先用清水浸泡2小时，期间不时地更换清水，把排骨中的血水浸泡去除一部分。 2.用锡纸封住是为了不让排骨中的水份流失的过多，这样制作出来的肉汁多且嫩。
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发表于 2016-4-13 14:06:55
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