新鲜苹果曲奇

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偶然看见allrecipe.com介绍油炸苹果饼，本人觉得还是比较油腻，基本即日就要全部消灭，如果烘焙呢，可以长一两天，但也不可以放太长时间，因为苹果的新鲜的，里面有水份。新鲜苹果饼吃起来很鲜味，加了点烤苹果的好伙伴-玉桂粉，哦，太香了。

原材料：

苹果1个，玉桂粉1茶匙，鸡蛋1只，无盐黄油55克（半条），菜油2汤匙，细砂糖4汤匙，盐1/4茶匙，泡打粉1茶匙，全能面粉1杯，支装不粘油适量。

操作步骤：

一、将苹果去皮后切成玉米般大小，加玉桂粉1茶匙，搅拌均匀，待用；

二、将黄油55克、菜油2汤匙放入大碗内打发，打发蓬松后加细砂糖3汤匙、蛋1只、泡打粉1茶匙、盐1/4茶匙，再打发蓬松；

三、加入全能面粉1杯，搅拌均匀；

四、加入苹果粒，翻拌均匀；

五、烤箱预热375°F，将盘喷一层油，刷均匀；

六、用汤匙勺满面糊摊在烤盘上，个与个之间一定要留空间，受热后面糊会膨胀的，放入烤箱，375°F，22-25分钟，总之就要烤到上色为止，烤好后将烤盘取出，用锅铲轻轻一碰，曲奇就会脱底了，根本不粘底，稍放凉可以开动。

成品图：

温馨提示：

一、苹果颗粒不要切得太大；

二、因为苹果放了玉桂粉，所以就免去了香精，避免混味；

三、建议用可入烤箱的烤盘烤，很容易脱底，又容易洗。

 

谢谢光临！

                                       

快转

jinxun

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