蒜苔炒五花肉

泊小数点和

                                               

      一道家常菜，承载着多少回忆与快乐。

      原料：五花肉40克        蒜苔50克         盐1.5克          姜2克         料酒4克         生抽5克          胡椒粉1克          食用油3克

      步骤：

1、原料：蒜苔、五花肉、姜。

2、五花肉切片，姜切姜丝，蒜苔洗净后切段。

3、锅内倒入油，加入五花肉，小火煸炒。

4、加入姜丝，煸炒。

5、加入料酒和生抽，继续煸炒五花肉。

6、五花肉均匀上色，加入蒜苔翻炒。

7、加入胡椒粉、盐，翻炒至蒜苔八成熟关火。

8、成品。

小提示：蒜苔比较嫩，炒至八成熟时就可以出锅了，利用余热蒜苔会达到九成熟。

                                       

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