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 前阵子随公婆和先生拖家带口回了一趟老家。 老人当年从小山村靠自己努力考入省市大学然后在这里安家。 一晃几十年过去了，山路难走，年轻时候甚少回家。 而今高速居然连通到了老家门口，难得的好机会，将近两个小时的高速，老人终于回了老家。 看看自己的兄弟姐妹，受到亲人热情的招待，听着他们用方言诉说种种，于我们晚辈看着都很欣慰。 临走的时候，老家的亲人们动手杀了几只自己家养的土鸡。嗯，真的是土生土长的，用冰袋装着带回来，新鲜的要紧。 一点香菇和红枣，没有其他太多的辅料，就这样已经够了，这样才能体现什么是真正的农家好食材。 煲汤之前鸡肉只是过了一下热水，但是煲好的汤水已经很清澈，打开压力锅看见的是一层的鸡油，原汁原味是市场买不到的滋味。 土鸡的肉更加结实,肉质结构和营养比例更加合理,土鸡肉中含有丰富的蛋白质,微量元素和各种营养素,脂肪的含量比较低,对于我们人体的保健具有重要的价值。
   材料：家养土鸡一只 辅料：红枣核香菇各几个就好 枸杞少许 姜一片 做法： 1、将土鸡斩块放入热水中过一下就好 2、红枣和香菇泡发 3、将食材和辅料放入压力锅中 4、加入适量的纯净水 5、压力锅按鸡鸭煎就好，开锅后放入枸杞和盐、鸡精调味就好 小叮咛 好的食材不需要搭配太多辅料，简简单单才能体现美食的滋味
  
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发表于 2016-4-24 23:46:12
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