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平时上班时间紧，赶歇班买了不少菜，真是鲜鱼水菜，昨天温度飙升到32度，突然就热了。买的菜在阳台放一天就蔫了。今儿做的椒油三素是莲藕，菜花，和莴笋。非常清新爽口。
原料：莲藕，菜花，莴笋。花椒，盐味精，白糖，香油。
做法：莴笋去皮洗净切片。
菜花焯水备用。
莲藕去皮切片泡水里，避免氧化变色。
水开后放入莴笋，迅速焯烫十秒左右，立即捞出，保持爽脆。
莲藕焯水和莴笋菜花放盆里，加入盐味精，白糖香油拌匀。
炸花椒油，（将花椒炸黑，要的是花椒油的香味而不要麻味）
炸好的花椒油，浇在蔬菜上面，拌匀即可。
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发表于 2016-5-1 17:48:18
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