洋葱炒鳝丝

苦命的霞阿

                                               

洋葱炒鳝丝之前家里经常做，

只是不会放辣货来做，

这次我尝试加了点辣酱和红油，

味道真的不错！

主料: 鳝丝 (400克) 洋葱 (1个) 

辅料: 色拉油 (适量) 盐 (少许) 生抽 (2勺) 砂糖 (1勺) 金格勒酱 (1勺) 辣椒油 (1勺) 姜片 (3片) 蒜瓣 (2个) 香油 (少许) 白胡椒粉 (少许) 料酒 (1勺) 姜汁 (1勺) 葱花 (少许)

做法:

1、买回的鳝丝处理清洗干净，挤干水分，切成小段后放入料酒、白胡椒粉、姜汁腌制一会

2、洋葱去皮切成丝

3、起油锅爆香姜和蒜

4、放入鳝丝大火炒透

5、再放入洋葱丝炒匀，加点盐

6、加点生抽

7、加点金格勒酱，没有就加点辣酱或者不加

8、加入砂糖，辣椒油翻炒均匀

9、起锅前撒葱花淋上香油炒匀即可

小窍门：

根据自己喜好调整味道，我的这个口味稍微有点辣！

                                       

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