香菇豆沙包

孤虫的思想

                                               

长草好久的香菇豆沙包，

今天决定除草！

做法很简单，

效果很意外，

真的好像新鲜香菇哦！

主料 ：中粉 (200g) 酵母 (3g) 砂糖 (4g) 盐 (1g) 

辅料： 豆沙馅 (150g) 可可粉 (适量)

做法:

1、厨师机的盆中加入中粉、盐、砂糖、用少量温水化开的酵母和105克左右的清水

2、启动旋钮，搅拌10分钟

3、这是和好的面团

4、放入面包机里基础发酵1小时左右至两倍大

5、发酵完成的面团再用厨师机揉5分钟，把面团切出50克，准备做香菇蒂

6、剩下的大面团分成10等份搓圆，松弛10分钟

7、取一个面团，擀大放入适量豆沙馅

8、包起来收好口

9、把包子光滑的一面朝下，裹上可可粉

10、切下的小面团也分成10等份，分别搓成小圆条，一头搓成尖形

11、把包子和圆条都放入蒸笼里醒发30分钟，我分2笼蒸的

12、上笼大火蒸12分钟，焖2-3分钟

13、用筷子在包子底部搓个洞，把香菇蒂的尖头部分插进去

小窍门：

裹可可粉的时候，边缘也要裹上
有条件的话，最好把小圆条竖起来蒸，像我这样蒸一面是扁的

                                       

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徐家坤

阿Dee