椒盐小龙虾

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今年饭店里的小龙虾好贵呀，

基本都要200元一份！

今天中午去菜场买了生的小龙虾，

回家自己做！

主料：小龙虾 (1000克) 洋葱 (半个) 青椒 (1个) 蒜瓣 (5个) 姜片 (4片) 葱 (1棵) 红辣椒 (2个) 

辅料： 色拉油 (适量) 料酒 (适量) 生抽 (1勺) 砂糖 (小半勺) 五香粉 (少许) 椒盐粉 (适量)

做法：

1、买回的小龙虾，一个一个用小牙刷清洗干净，我没有去泥肠和沙袋

2、锅里加入色拉油，加热

3、放入清洗干净的小龙虾炸熟，我分了2次炸的

4、把炸好的小龙虾捞出

5、洋葱、青椒、蒜瓣、姜丝都切好

6、起油锅，爆香切好的配菜

7、加入小龙虾翻炒

8、加入料酒，比平时做菜多点量，其实最好用啤酒

9、加点生抽炒匀后加盖焖一会

10、看见锅中没有汁水了，加少许五香粉

11、加入适量的椒盐粉翻炒均匀，感觉我加得少了点

12、我喜欢带点甜味的，所以还加了一点点砂糖，不喜欢的不用加

13、翻炒均匀撒上葱花出锅

小窍门：

整个菜里我没有另外加盐，因为我是当小吃的，所以不想太咸了，自己调整吧

                                       

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