烘焙饼干-----可可曲奇

川叶红

                                               

曲奇，来源于英语COOKIES的香港音译，

意为“细小的蛋糕”由伊朗发明，上世纪80年代，

曲奇由欧美传入中国，

并在21世纪初在香港、澳门、台湾等地掀起热潮，

随之不断流行开来。

在欧美，过节时，为了向爱人和朋友表示心意和尊敬，

女孩子会前往曲奇作坊，在导师的督导下，

亲自烘焙味道诱人的曲奇送给他们。

我家胖子快过生日了，他比较喜欢巧克力，

我先提前做这款曲奇送给他。

【材料】

低筋面粉75克，可可粉25克，黄油60克，糖50克，鸡蛋30克 

【做法】

1、准备材料。

2、黄油室温软化加糖。

3、用打蛋器略微打发。

4、分次加入蛋液搅打均匀。

5、筛入低粉，筛入可可粉，用刮刀将面糊拌匀。

6、将面糊装入裱花袋中。

7、烤盘上铺上油纸挤出曲奇形状。

8、烤箱预热上下火，180度烤15分钟左右即可。

【小爱叨叨】

1、裱花袋中依次不要放太多，这样会好挤一些。

2、蛋液一定要分次添加，否则会出现油蛋分离现象。

3、可可粉不用太多，否则会苦。

4、烤箱温度时间仅供参考。