苹果烧果子

股票研究所20

                                               

烧果子是一种美食，

主料有蛋黄、炼乳、低粉！

可以作成各种外形，

之前做了小鸡的，

今天又做了点苹果外形的！

主料： 低筋面粉 (110克) 炼乳 (105克) 鸡蛋黄 (1个) 

辅料： 红豆沙 (适量) 红色色素 (几滴)

做法：

1、蛋黄放入盆中，加入炼乳

2、搅拌均匀

3、筛入低筋面粉

4、揉成光滑的面团

5、分成30克每个的面团，放进保鲜袋中，放入冰箱冷藏半小时以上

6、取出分成30克一个的面团，按扁成薄片，包入适量的豆沙馅，10克左右

7、滚圆果子胚子

8、并用手指在最上方戳一个小洞，力度要适中，不要戳到馅料，避免漏馅

9、放入预热好的烤箱中层，上下火160度，15分钟。烤完后取出，红色色素用冷开水兑开，刷在表面再用叶子装饰一下即可

小窍门：

刚刚和好的面团会非常黏，不用担心，只要将面团包在保鲜膜里放入冰箱冷藏30分钟以上