【食·色蛋糕】——#ACA烘焙明星大赛#低油杂蔬火腿马芬

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冰箱里一坨不知道谁剩下的火腿，看样子应该是被遗忘了。本着浪费可耻的精神，赶在它被微生物吞噬之前，让它变成杂蔬火腿马芬——收了好久的方子。

翻出方子，90克粉，60克油，本能地，去掉一半油，走低脂路线。10克糖，它不会太甜。只不过，因着蔬菜火腿的存在，是不是应该来点儿盐呢？此方无盐，自己加上1克？最后还是遵照原方，淡味儿其实也挺不错。

再去看步骤，常规马芬做法。只是，方子中没有想象中该有的盐，怎么步骤里连糖也消失无踪了呢？常规马芬，就按自己的方式去做。火腿蔬菜一道进面糊，满满的，都是料，面糊一下子成了配角。

很有料的马芬，看起来真不错，只不过，比起原方少了许多油润。。。

用料：低筋粉90克，杂蔬粒75克，火腿丁80克，玉米油30克，白砂糖10克，牛奶70克，鸡蛋1个，泡打粉1/2小勺，小苏打1/8小勺

将鸡蛋磕入碗中，加入白糖搅打均匀。加入油和牛奶，搅拌均匀。低筋粉，泡打粉，小苏打混合，筛入蛋液中。拌成均匀面糊。加入火腿丁和蔬菜粒。拌成均匀面糊，

装入纸模中，8分满。放入烤箱，中层，上下火180-200度，烤约30分钟左右。出炉。脱模，晾凉。

低油低糖，吃起来没什么负担