枫糖布丁

爱飞的小鱼

                                               

烤布丁一款做法简单，

但是味道口感都很好的甜品！

原味的布丁里加上一点枫糖别有一翻风味哦！

主料： 牛奶 (200克) 鸡蛋 (1个) 细砂糖 (50克) 淡奶油 (50克) 

辅料： 蛋黄 (1个) 枫糖 (适量)

做法:

1、牛奶和细砂糖倒入奶锅

2、小火加热并不断搅拌，直到细砂糖融化，牛奶冒出热气(不需要煮沸)

3、鸡蛋和蛋黄混合并打散

4、倒入牛奶搅拌均匀(牛奶如果比较热，需要冷却到不烫手再倒入)

5、倒入动物性淡奶油

6、搅拌均匀，成为布丁液

7、把布丁液过筛2-3次

8、过筛后的布丁液，静置半个小时以上

9、把静置好的布丁液倒入模具，模具放入烤盘，在烤盘里倒入温水，高度至少没过布丁液的1/2

10、把烤盘放入预热好165度的烤箱，烤35分钟左右，直到布丁液完全凝固即可

11、烤好的布丁，放冰箱冷藏后更加可口

12-13、淋上一点枫糖别有一翻风味

小窍门：

布丁需要用水浴法烤制，在烤盘里要倒入能没过布丁液高度1/2的热水